很多茄子的做法都会让茄子太过于吸油，小时候爸爸总会蒸茄子来给我吃，美味又健康
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽3 | 勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 2～3勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
低脂蒜泥茄子的做法
将茄子隔水蒸
10～15分钟蒸熟，用筷子戳是软的程度就可以蒸茄子的时候准备料汁，大蒜去皮切成蒜末，锅里放一点橄榄油，把蒜末放入锅中小火煸，微微干的时候加入生抽，蚝油，醋翻遍，之后加入清水少量，搅匀放入黄豆酱和鸡精，煮至汤汁略稠即可，但不要太干
将蒸好的茄子取出晾至不烫手，撕成条装盘，淋上料汁即可。我这是低脂的版本，减脂期间吃美味又简单，不减脂的宝宝最后可以用热油浇一下会更香哦(´-ω-`)