【步骤图】鸡蛋摊饼（精确到克）食谱大全和做法

疫情之下终于开学了，开学季营养要跟上，早上时间紧迫但鸡蛋主食得有，搭配杯牛奶加水果 果仁就是完美早餐，这个快手早餐值得拥有。

用料  

鸡蛋摊饼（精确到克）的做法  

1. 将所有材料混合称均匀的面糊（除了甜面酱）

2. 不粘锅加热倒入适量油，中火，倒入一大不锈钢汤勺面糊（约100克），晃动锅让面糊从锅中心像四周自己流动均匀，如果是电饼铛用滑板或锅铲刮匀称即可。

3. 还有一个方法不用刮平面糊，面糊倒入锅内也可以转动锅让其均匀分布在锅底

4. 待面糊表面凝固颜色变深（不是白色全部透明）打入一颗鸡蛋用锅铲把黄搓散再摊匀，加盖焖两分钟。

5. 开盖看蛋液凝固成熟即可翻面

6. 翻面按自己喜好涂上一层薄薄的甜面酱（或辣椒酱）适量

7. 我用的这个甜面酱，咸甜度蘸东西直接吃最适合，如果没有这个牌子的家里有啥用啥吧。

8. 从边缘卷起装盘即可，怕烫的可以放在案板或是大盘子里卷，中间还可以夹上自己喜欢的蔬菜，如炒土豆丝 生黄瓜丝等。

9. 搭配上水果牛奶果仁，一份营养简单快手早餐就好了，饼酱香浓郁老少皆宜。

小贴士

1.这个比例是五个饼量，可以按实际需求按比例调整用量。
2.中筋面粉就是普通的馒头包子面粉