【步骤图】番茄牛腩-精确到克的配料表食谱大全和做法

下厨房很多很多方子，但是配料大多是：适量，少量，少许！（看到了之后心中无比桑心，我手小，拿不住🙊）
于是拿好电子秤，秤出了所有的配料，搭配出好吃的味道，让想做的你，不会摸不着头脑，拿不准用量！
做过的小伙伴来交作业哦～

用料  

番茄牛腩-精确到克的配料表的做法  

1. 准备好所有的材料，牛腩切块，葱姜蒜处理好装盘待用，八角，桂皮，香叶，花椒洗净装进调味袋

2. 锅中煮水，凉水时加入10克姜片10克葱段，一起煮开

3. 水开后，下牛腩，待变色即可捞出沥干水分待用

4. 干净锅中倒入油，冰糖，剩下的20克葱20克姜中的一半，小火炒至冰糖融化，小火，一定要小火，这个过程可能有点长，要有耐心，可以提前把冰糖敲碎一点，节省时间

5. 等到冰糖完全融化，转中火，倒入牛腩翻炒至表面变色，倒入料酒，继续翻炒，让每块牛腩都均匀受热

6. 等到牛腩变色后，将除番茄酱、番茄和盐以外的所有材料（剩下的生姜大葱蒜瓣，香料）一起加入锅中，倒水，大火煮开之后转中火焖煮

7. 炖到水刚高过牛腩的时候，加入番茄酱，盐和番茄，翻炒之后中火煮开转小火炖煮

8. 大约两小时之后，香喷喷的番茄牛腩就可以出锅啦

9. 喜欢撒点小葱或者香菜的盆友可以自行发挥，汤汁拌饭那是相当的美味

小贴士

1，葱姜蒜用料随意，但是焯水的时候建议放点葱姜进去一起烧开
2，盐和番茄酱的用量可以自己调整，喜欢淡一点的可以减盐，喜欢酸的可以再加10克番茄酱
3，牛腩炖煮时间一定要够，如果用高压锅的，番茄酱和番茄最后5-8分钟再加，否则，只有牛腩，没有番茄了
4，也可以切小块以缩短炖煮时间