【步骤图】配料精确到克的牛肉芹菜水饺食谱大全和做法

凭感觉放调料太难，容易手抖，也不想每次都舔生肉尝味道，试过几次这个比例比较好，自己记录用的(￣y▽￣)~

用料  

配料精确到克的牛肉芹菜水饺的做法  

1. 将盐糖生抽耗油姜粉加到牛肉拌匀，我不喜欢吃到姜末，所以一直都用的姜粉，没有姜粉可用姜末代替。

2. 剁肉前，准备好花椒大料，用温水浸泡，备用。

3. 花椒大料水过滤，少量多次加入牛肉馅里。我这次一共加了90克，主要还是看肉馅状态，牛肉含水量不同，加水多少也得调整。

4. 芹菜切末加少量盐放置半个小时。

5. 两根小葱切末放到肉馅上，锅里热油，油热泼到葱上，然后拌匀肉馅。这次牛肉很瘦，所以加了30克油，牛肉肥肉多的话，不用加这么多油。

6. 芹菜挤干水分加入牛肉馅拌匀（芹菜有点少，可以多放点）

7. 135克水加250克面粉揉成光滑面团，放置半个小时开始包饺子。（根据自己面粉吸水量加水）这个面粉跟肉馅比例正合适包完。

8. 水开加凉水点三次盛出。

9. 直接吃鲜嫩多汁，配蘸料别有一番风味

10. 成品图