【步骤图】棋子烧饼新手零失败精确到每一步食谱大全和做法

做了好多次，这个做法既简单又好吃

用料  

棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法  

1. 油皮部分，中粉，水，油

2. 倒在一个盆里活成面团

3. 活好的面团盖上保鲜膜醒15分钟

4. 接下来是油酥，把中粉，油，加入1/4勺盐和1/4勺十三香，搅拌均匀

5. 油皮和油酥部分准备好待用

6. 准备好猪腿肉，大葱半棵，姜一大片

7. 肉切成小肉粒，葱姜切碎

8. 里面放入甜面酱，十三香，盐，花生油搅拌均匀备用

9. 油皮部分分成两份，取一份擀成薄片，把油酥均匀的铺在擀好的油皮中间，大约占40%左右，左右，上下，叠紧，包裹好油酥，擀成长片。（类似叠被子）叠紧，擀开这个步骤重复两次次。

10. 擀好的面片上面，均匀的刷上一层鸡油，由下向上，卷起来，一定要卷紧，卷成一个长卷。（没有鸡油的直接干成片，卷起来就行）

11. 卷好的长卷均匀的切成12份，剩下的一半油皮和油酥同上的操作

12. 中间压平，两边油酥露口处朝两边，中间包入肉馅

13. 两边露口处向上收边，捏紧，圆头朝下

14. 全部包好后，涂上蛋液

15. 撒上熟芝麻

16. 烤箱预热200度，中层，烘焙25分钟。 自家烤箱温度略有不同 请多观察调节温度。

17. 烤好啦，我家是32升烤箱，正好24块

18. 一口咬下去，香酥脆，大块的肉粒，非常好吃

小贴士

大家一定用中粉，尽量不要用高筋粉，如果家里的面粉是高筋粉的话，可以掺一点低筋粉调和一下，步骤10没有鸡油可以省略，直接卷起来就行