爸爸脾胃虚,食补慢慢调养。配料适用于半只鸽子炖一小盅。另外半只清炖给娃吃,不会上火。
用料
鸽子 | 1只 |
山药 | 中指长1根 |
姜 | 1片 |
枸杞 | 5粒 |
红枣 | 3颗 |
盐 | 适量 |
莲子 | 3粒 |
温和滋补鸽子汤的做法
莲子提前浸泡10分钟,去芯。红枣,枸杞洗净,姜片切丝,山药切片备用
鸽子洗净切开,分两个炖盅。没有汆水。
一半清炖,给娃吃,一半用上面的方子炖给爸爸吃。
隔水炖2.5个小时。最后半小时可以加适量的盐花。因为不汆水,稍微有一点点的血沫。如果不能接受的可以先汆水再炖。
同款配方,加了杏鲍菇,可以炖牛尾汤。但是牛尾要先汆水,不然血沫会非常多。
隔水炖🉐吃了不容易上火,但是也不是能天天吃的。可以隔两天换一种。
这是排骨菌菇汤。排骨也是提前汆水了。
小贴士
电子炖锅还是很方便的,不用看着,不会溢水,也不会炖干。