天气冷
想吃肉想喝热气腾腾的汤
去到菜市场乳鸽只卖剩最后一只
一只……不够吃啊
所以今天药膳乳鸽里有半只鸡哈哈哈
用料
鸽子(如果有两只不用放鸡) | 1只 |
鸡 | 半只 |
姜片 | 适量片 |
红枣 | 3-5颗 |
党参 | 10-15克 |
北芪 | 10-15克 |
圆肉 | 20克 |
当归 | 2小片 |
枸杞 | 你喜欢几就几粒 |
白酒(料酒) | 一点点 |
红萝卜 | 1根 |
马蹄 | 10-12个 |
石斛 | 10克(可免) |
温补鸽子汤的做法
乳鸽切件洗净,我买了鸡,鸡也是切件洗净
药材洗净提前浸15-20分钟
红萝卜,马蹄去皮切好。为什么红萝卜那么多边角料,因为家里有小怪兽(xiao peng you)。所以汤里面会有一堆像边角料的东西
小怪兽要吃这种花花的红萝卜…
一锅开水,放姜片和白酒,料酒也可以,当肉,煮出浮沫后捞出冲凉水备用
换一个锅,我用的是珐琅铸铁锅,传热保温都不错。没有的话砂锅都很不错。放入药材,肉,姜片。
煮开后放入红萝卜和马蹄,再次大火煮开后盖上盖子煲30—40分钟,关火前5分钟放枸杞
关火后加盐
喝汤吃肉,温暖过冬
小贴士
因为加了红萝卜马蹄中和了北芪和红枣的燥,这样比较不容易上火,小朋友吃一点也不怕,也适合虚不受补的人。