青椒里含的维生素含量非常高,位列蔬菜之首。含丰富的维生素C,维生素B、胡萝卜素以及椒类碱等,搭配肉片一起炒着吃,肉丝鲜嫩,青椒翠绿,很是诱人!
用料
甜水井CHIFA--青椒炒肉片的做法
公公爸爸小菜园里的青椒清洗干净之后,去籽,然后用手掰成小块。
把梅花肉切成薄片,用生抽,料酒,盐,胡椒粉抓匀之后,再放入少许的淀粉和食用油,腌制十分钟。
把锅炙热之后,腌制好的猪肉放进锅中,因为提前炙热好了的锅,即使是普通的铁锅也不沾锅。
翻炒之后,将入葱煎蒜大火炒香。
把掰好的青椒块放进去翻炒两分钟。
加入生抽,一滴老抽,食盐,鸡精,白糖,炒至出水完全蒸发,青椒有点发蔫儿的的时候就可以出锅了。因为青椒本身就可以生吃,所以不需要炒的时间太久了。出锅的时候淋上适量的香油即可。
青椒炒肉非常普通的家常菜,简单操作又非常好吃,营养非常丰富。