花生米提前4小时浸泡
原方鸡爪300克，我放了400克，所以上色不是很满意…
用料
| 鸡爪 | 300克 |
| 米饼 | 50克 |
| 花生米 | 35克 |
| 老干妈风味豆豉 | 1汤勺 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜 | 10克 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 水 | 600克 |
豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法
将米饼放入主锅
![豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第2张]( "豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第2张")
以10 秒/速度 10打碎。倒入碗内备用。
![豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第3张]( "豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第3张")
将鸡爪、花生仁、老干妈风味豆豉、糖、姜、葱、辣椒粉、老抽和生抽放入主锅，以15 秒/反转速度 2搅拌
![豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第4张]( "豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第4张")
加入打好的米饼粉，以10 秒/反转速度 2混合。倒入碗内并将碗放入蒸锅备用
![豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第5张]( "豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第5张")
将水放入主锅，架上蒸锅，以40 分/Varoma/速度 1蒸煮，即可享用
![豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第6张]( "豆豉蒸凤爪 美善品·小美的做法步骤图 第6张")
