属于一道人气美食,谁吃谁上瘾~
用料
鸡爪 | 13个 |
蒜头 | 1个大概10瓣 |
美人椒 | 1-3个 |
青尖椒 | 5个 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 适量 |
生姜 | 3片 |
醋 | 150克 |
生抽 | 120克 |
冰糖粉 | 80克 |
麻油 | 20克 |
冰水 | 一盆 |
美善品之柠檬酸辣凤爪的做法
鸡爪先放网篮,5分钟/50度/速度5清洗,清洗干净以后剪去指甲再一剪为二
加姜片,倒水和鸡爪齐平即可,15分钟/100度/反转小勺,结束后立马倒出浸入冰水中泡着,达到脆的口感
图中材料入主锅,辣椒我都是随意放的,也没有那么准确~
5秒/速度10切碎
倒入剩余的调味料,醋,生抽,麻油,糖粉,15秒/速度3调和
如图,此刻把泡在冰水里的鸡爪取出冷水冲洗干净装入容器,把调好的酱汁淋上去,再柠檬切片放进去,香菜切段放进去,拌匀即可
上面的鸡爪酱汁可能泡不到,中途可以用筷子翻一翻,冰箱冷藏一夜即可食用,这个酱汁可以用两次,第一次吃完还可以再泡一次哦,不要浪费了~~
如图