小美做柠檬凤爪超级方便,各种佐料都依靠它切碎,翻拌混合也交给它👍🏻
这款凤爪已然成为我们家常备的追剧零嘴啦☺️☺️
用料
鸡爪 | 500g |
姜片 | 15g |
料酒 | 10g |
水 | 约600g |
小米辣 | 8个 |
小尖椒 | 8个 |
大蒜 | 2瓣 |
白砂糖 | 1茶匙 |
白醋 | 120g |
陈醋 | 50g |
生抽 | 200g |
香油 | 20g |
柠檬(小个头) | 100g |
香菜叶子 | 3根 |
柠檬酸辣凤爪(美善品)的做法
将鸡爪一分为三,剪掉指甲,放入主锅,加水没过鸡爪,加入姜片和料酒,设置20分钟/V/反转小勺,煮熟。
音乐响起,用纯净水冲洗煮好的鸡爪。然后沥干水分备用。
主锅加入小米辣,小尖椒和蒜瓣,设置5秒/速度5,切碎。
再加入白醋120g,陈醋50g,生抽200g,白砂糖1茶匙,香油20g,切片的柠檬。
再加入沥干水分的鸡爪,设置2分钟/反转1,翻拌入味。(还剩下1分30秒的时候将速度调成小勺)
最后20秒,放入香菜叶子,音乐响起,就好了。
装入碗或者保鲜盒,放冰箱隔夜冷藏入味后食用更佳。