用料
| 虾仁 | 200g |
| 玉米淀粉 | 一茶勺 |
| 蛋清 | 一个 |
| 葱 | 一根 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 八角 | 三个 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 郫县豆瓣酱 | 三勺 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 豆芽 | 适量 |
红油虾滑#秋季保胃战#的做法
我买网购买的新鲜虾仁，物流速度非常快，箱内放了很多干冰，到货后还是冰冻的，杠杠滴
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第2张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第2张")
虾仁个大肥美
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第3张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第3张")
将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第4张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第4张")
放入料理机内搅拌成虾泥，然后加入一个蛋清，一茶勺盐和玉米淀粉搅拌上劲
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第5张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第5张")
将豆芽焯水，黄瓜切片铺在碗底
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第6张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第6张")
锅内倒入适量油，加入花椒，干辣椒，八角炒香
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第7张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第7张")
然后加入3勺郫县豆瓣酱炒出红油
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第8张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第8张")
倒入适量高汤
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第9张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第9张")
煮开后，用勺子一个个放入虾滑煮3分钟左右即可
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第10张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第10张")
香
![红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第11张]( "红油虾滑#秋季保胃战#的做法步骤图 第11张")
