【步骤图】归巢#秋季保胃战#食谱大全和做法

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这道菜我起个名字叫归巢，在过年时候吃起来很新颖也很好吃！

用料  

归巢#秋季保胃战#的做法  

1. 这厄瓜多尔白虾很新鲜

2. 厄瓜多尔白虾个头也很大

3. 厄瓜多尔白虾去掉虾头，虾皮去掉，留尾部

4. 从虾背部劈开，然后拍平，如图

5. 全部做好

6. 然后折叠起来如图

7. 鹌鹑蛋煮熟用凉水冲泡一会，然后去掉鹌鹑蛋皮

8. 把去掉皮的鹌鹑蛋放在大虾上

9. 把胡萝卜切成鸟嘴巴，放在鹌鹑蛋上，做好备用，如图

10. 土豆去皮，冲洗干净

11. 切成土豆丝泡水中，放入盐泡2分钟

12. 放入漏勺中做成鸟巢形状控干水

13. 放入热油红炸，炸时候要用手勺压住，如图

14. 炸成金黄色取出控干油，

15. 等凉了再从漏勺中轻轻取出，鸟巢做好备用

16. 牛肉切成小方块，用蛋清淀粉抓拌均匀！
    蒜苗切成小段，小红辣椒切成小段，备用

17. 把做好的小鸟放入蒸锅中蒸熟，大约5分钟

18. 大虾蒸熟取出

19. 把大虾放入盘中用黑芝麻点上眼睛

20. 锅底油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉

21. 加入料酒，蚝油，生抽，味精，白糖（可以不放盐，因为生抽，和蚝油已经有口了）

22. 放入蒜苗

23. 翻炒

24. 加入小红辣椒，勾芡，放香油！

25. 把炒好的牛肉放入鸟巢中，大虾做的小鸟放好，用蒸大虾的汤，放入锅中加入清水，加盐，勾薄芡，浇在小鸟的身上！

小贴士

炸土豆丝放入漏勺中要用手勺压紧，要炸好后在松开，不然会散开的！