此次在中粮我买网选购的中粮凌鲜青虾仁,完美去壳,方便快捷,极速冷冻后仍保持肉质鲜美,全程冷链配送,放心购买!
秋冬时节,养生保健是关键!
虾仁富含高蛋白质,清爽可口,老少皆宜。火龙果中的植物纤维,排毒养颜,美白护肤,红心火龙果中的花青素更是延缓衰老的天然佳品!二者结合,加入酸甜可口的酱汁后,让我们一起提高免疫力,打响秋季“保胃战”!
用料
虾仁 | 120g |
火龙果 | 适量 |
坚果(推荐腰果、核桃) | 适量 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
酱汁: | |
番茄酱 | 25g |
白糖 | 6g |
白醋(或柠檬汁) | 20ml |
盐 | 1.5g |
火龙果虾球#秋季保胃战#的做法
咔咔~全家福!
材料很简单,虾仁真是又大又嫩!冷冻虾仁提前常温或冰箱冷藏解冻。
解冻后的虾仁,洗净后用厨房纸吸干水分。加入少许盐、1个蛋清、一些淀粉抓匀上浆,静置10分钟。
ps:海鲜本身就有盐分,这一步加盐请根据自己的口味尝试调整。不建议加太多盐,后期的酱汁也有加盐。盐太多会掩盖虾仁的鲜味!锅中倒入较多的油,中火烧热后转中小火。放入虾仁,用筷子将虾仁滑散。炸至虾仁两面变红,身体蜷缩成小球状即可捞出。
另起一锅,倒入少量的油,油热后倒入酱汁,翻炒几下,加入炸好的虾仁,翻炒均匀。
起锅前加入坚果(生坚果要提前用油小火炒香,我用的零食坚果可直接放入)和火龙果块,翻炒均匀即可出锅!