用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 大料 | 2颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 6勺 |
| 猪肉陷 | 半斤 |
秘制肉丸的做法
姜葱蒜花椒大料用清水加一点盐泡30分钟备用
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第2张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第2张")
肉馅用酱油3勺胡椒粉1勺蚝油1勺料酒2勺调味腌渍一下
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准备胡萝卜少许火腿肠1根葱1根姜3片切细丁把泡好的调料水分3次放入肉馅中顺时针搅动！不要改变方向！放入淀粉4勺和鸡蛋1个搅动上劲后烧油
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第4张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第4张")
油7成热就把肉用手团成球放入锅中不要翻动！等到表面微微发黄就可以翻动了中火慢炸
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第5张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第5张")
定型后捞出备用装盘（我们家人爱吃所以就多做一些）
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第6张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第6张")
另起锅放少许油小火放葱姜蒜爆香后放水，将肉丸放入锅中，再放酱油2勺，料酒2勺，糖3～4勺，放一点点盐货不放都可以因个人口味适量添加烧开后转小火慢煮
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第7张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第7张")
看汤汁收浓了就放入水淀粉，烧开后装盘备用
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第8张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第8张")
切点葱丝胡萝卜香菜点缀一下即可上桌
![秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第9张]( "秘制肉丸的做法步骤图，秘制肉丸怎么做好吃 第9张")
