用料
古龙牌蘑菇罐头 | 5粒(切半) |
罗汉斋罐头 | 1罐 |
包菜梗 | 150克(切片) |
包菜花 | 100克(切小朵) |
红萝卜 | 50克(切片) |
莲藕 | 50克(切片) |
金针花 | 10克(浸泡打结) |
云耳 | 5克(浸泡去茎) |
姜 | 5片 |
麻油 | 1汤匙 |
斋蚝油 | 1汤匙 |
酱青 | 1汤匙 |
白糖 | 1茶匙 |
胡椒粉 | ⅛茶匙 |
清水 | ¼杯 |
生粉 | ½茶匙 |
百搭罗汉斋的做法
煮一锅水,加少许盐和油,把芥菜汆烫10-20秒钟后盛出,接着依序把莲藕、包菜花及红萝卜汆烫后过冷水滴干。
起锅热麻油,把姜片爆香。加入古龙牌蘑菇罐头、云耳及金针花,炒均。
加入万茂牌罗汉斋罐头、调味料和所有汆烫过的蔬菜,炒均盛出。