简易版仍然好吃啊,此菜肴定是为【古月琴声】之意境~
故此创出古琴系列菜作,盛请观之
用料
干黑木耳 | |
红薯粉丝 | |
干香菇 | |
生姜 | |
酱油 | |
天然蘑菇精华 | |
树糖 | 一般冰糖即可 |
料酒 | |
盐 | |
油 | |
娃娃菜 | 或大白菜 |
罗汉斋粉丝煲(简版)的做法
香菇洗后浸泡在大碗里,香菇水莫倒掉,要用;
黑木耳泡发后,洗净去沙蹄;老豆腐用厨房纸吸掉水分,下油锅,老豆腐煎至俩面金黄,盛出待用
剩下的油爆香姜丝后,炒香香菇和黑木耳(黑木耳比较容易溅油,故不炒也行),同时加入料酒混炒之
然后把豆腐、木耳,香菇齐齐倒入汤锅里,倒入浸泡香菇的水(不要全部倒,因为底下有浸泡后剩下的杂),再加入白菜梗部,加酱油和冰糖炖煮出味
作上一步时,红薯粉丝可以处理烫熟
滚开后,自行调味,加入粉丝和白菜叶,菜叶将熟即可关火。
小贴士
大家可以自行加入冬笋,虫草花,非常味鲜美浓~