🖤从未觉得您离开🖤
用料
木耳 | 压缩包一包 |
粉丝 | 1把 |
干香菇 | 20朵 |
豆干 | 2块 |
干黄花 | 1小把 |
大料 | 3朵 |
桂皮 | 1小块 |
糖 | 少许 |
味精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
罗汉斋素馅(纪念至亲的人)的做法
木耳,干黄花,干香菇用凉水泡开,干香菇泡之前洗两遍,泡好的香菇水要留下,粉丝用开水烫一下,豆腐干切小块,以上是准备阶段。
上述材料用碎馅的机器全部搅好备用。
起锅开始制作~第一步,锅内放素油,先将豆腐干碎炒一下,盛出来;第二步,锅内放油,放大料,桂皮,比例3:1,煸香下香菇碎,持续煸香,烹入生抽,放留好的香菇水,捡出大料,桂皮,放少许白糖,味精;第三步,开锅放入黄花,木耳烧煮,再开锅,加少许老抽,颜色调成金红色,加入粉丝烧开收汁,烧出味道,勾兑少许水淀粉,收浓后迅速放入炒好的豆干碎,拌匀关火。放凉后就可以包饺子了🥟包之前尝一下味道,如果淡了就放少许盐即可。