2人份
用料
【莳萝白酱】 | |
蒜 | 1瓣 |
黄油 | 一小块 |
白葡萄酒 | 50ml |
奶油奶酪 | 一大勺 |
牛奶 | 适量 |
莳萝 | 切碎后两大勺 |
第戎芥末酱 | 一小勺 |
柠檬皮碎 | 一个柠檬的 |
柠檬汁 | 1/4个柠檬的 |
糖 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
【煎三文鱼】 | |
三文鱼 | 2块 |
盐 黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 一勺 |
白葡萄酒 | 适量 |
干香草碎:牛至和百里香 | |
【摆盘】 | |
沙拉叶 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
混合胡椒 | 适量 |
莳萝柠檬白酱三文鱼的做法
三文鱼洗净,厨房纸擦干。
白葡萄酒、盐、黑胡椒 适量腌制三文鱼蒜切碎,莳萝切碎,柠檬刮皮
黄油融化,小火煎蒜末,闻着没有生蒜味了就行,不要上色
加白葡萄酒,小火煎一会挥发酒精
加奶油奶酪,融化混合均匀,如果太粘稠可以加牛奶调整
加入莳萝
加入第戎芥末酱
实际用量比图中多一倍关火。加入柠檬皮碎,柠檬汁。搅匀后放点糖盐调味
橄榄油煎三文鱼。放了点干牛至和百里香
摆盘。
用的豌豆苗沙拉,白酱上撒了一圈橄榄油。再磨点胡椒就可以了