难度：容易
准备时间：20分钟
总时间：1小时30分钟
产量：4人份
用料
| 油 | 15克 |
| 京葱（切段） | 80克 |
| 姜（切片） | 20克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒（切碎） | 10个 |
| 花椒 | 10克 |
| 牛腩（切3厘米块） | 500克 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 1200克 |
| 细面条 | 400克 |
香辣牛肉面（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
将油、京葱、姜、蒜头、八角、桂皮、干红辣椒和花椒放入主锅，以3 分/120°C/速度小勺爆香。
加入牛腩、老抽、生抽、料酒、盐和糖， 以5 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
加入水，以60 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
另取一个锅子将面条煮熟并沥干，分别盛入大碗中，浇上煮好的牛肉汤水，即可享用。