难度：容易
准备时间：5分钟
总时间：20分钟
产量：3人份
用料
| 水 | 500克 |
| 嫩豆腐（切丝） | 75克 |
| 茭白（切丝） | 10克 |
| 干香菇（泡软，切丝） | 10克 |
| 梅头肉（切丝） | 30克 |
| 胡萝卜（切丝） | 10克 |
| 黑酱油 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 鸡蛋（稍微打散） | 1个 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱（切葱花） | 2根 |
酸辣汤 （小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法
将500克水倒入主锅 ，以6 分/100°C/速度小勺煮沸。
加入嫩豆腐、茭白、香菇、猪肉、胡萝卜、黑酱油和盐，以3 分/100°C/速度小勺烹煮。同时，在一个小碗内混合淀粉和1汤匙水。
以2 分/100°C/速度小勺烹煮，同时，再度搅拌水淀粉，并缓慢地倒在主锅盖上的量杯周围，并透过量杯的缝隙滴落至搅拌刀组上，使芡汁慢慢滴入主锅中勾芡。
以1 分/100°C/速度小勺烹煮，同时，将蛋液缓慢地倒在主锅盖上的量杯周围，并透过量杯的缝隙滴落至搅拌刀组上，打成蛋花 。
在大汤碗内放入醋、白胡椒粉，盛入酸辣汤后，淋上香油和葱花，趁热享用。