用料
| 肉馅 | |
| 肉糜 | 460克 |
| 葱 | 46克 |
| 姜 | 一块 |
| 清水 | 25克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 6克 |
| 蛋清 | 46克 |
| 淀粉 | 46克 |
| 盐 | 7克 |
| 蛋皮 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 水 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
百搭蛋饺的做法
清水加姜碎一起使劲捏，过滤好的姜水撒入肉馅中拌匀，再加入肉馅中其余调料一起拌好备用
![百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第2张]( "百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第2张")
鸡蛋加盐加少量淀粉水搅匀
![百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第3张]( "百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第3张")
这是淀粉水。一定是少量，太多了不行
![百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第4张]( "百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第4张")
煎的那步一个人手忙脚乱忘了拍。煎好冻冰箱，随吃随取。火锅、面条什么的都可以放
![百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第5张]( "百搭蛋饺的做法步骤图，百搭蛋饺怎么做好吃 第5张")
百搭蛋饺烹饪方法窍门 如何做百搭蛋饺才好吃
烹调艺
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