还记得看《舌尖上的中国》的时候,有一集说到沙蟹汁,说是当地人依赖它分辨味道,味觉分为哦这个蘸沙蟹汁好吃,这个蘸沙蟹汁不好吃。
好的酱汁,可以给食物带来完全不同的感觉。吃饺子蘸醋,是传统搭配,但是万年CP也可以有千般变化。
我的家里,有一款经典酱汁,用它蘸饺子、泡卤蛋、大拌菜都很合适,姥姥传给妈妈,妈妈传给我,吃一口,就是家的味道。这次我在原有的基础上加了芝麻和葱末,蘸饺子吃更香了呢~
蘸汁主要使用的是味达美清香米醋和味达美味极鲜酱油。味极鲜酱油不必说,作为山东老牌子酱油,早已是家家户户必备,而清香米醋则是这几年推出的新款,不仅是零添加,而且还添加了一定比例的果汁,有点苹果醋的风味,真的很特别呢~
用料
味达美清香米醋 | 3勺 |
味达美味极鲜酱油 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
香油 | 几滴 |
芝麻 | 半勺 |
葱末/蒜末 | 半勺 |
百搭水饺蘸汁——味达美版的做法
这次的主要用料:味达美清香米醋和味达美味极鲜酱油。
味达美清香米醋3勺。
味达美味极鲜酱油3勺。
白糖1勺。
加入几滴香油。
加入芝麻和葱末或蒜末。
倒入小碟。
可以开吃啦!
酸酸甜甜,搭配水饺很解腻呢~
小贴士
平时蘸鸡蛋、拌菜等醋、酱油、糖的比例为1:1:1,因为蘸饺子甜味不宜突出,所以减少,如果喜甜可按原比例。