自制手灌香肠做法 食材 步骤

心血来潮 弄的手灌香肠  由于自己一个人弄的过程中好多都没拍齐全。是个好奇宝宝 觉得自己弄得干净些 好吃些。 第1次弄还成功了。自己觉得还不错
有些做得不好，请多指教多评论 感谢。

用料  

自制手灌香肠的做法  

1. 首先提前买回来的猪肉切成片再切成条  然后倒入高度白酒，海椒面，花椒面。鸡精，味精，糖少许 加点盐 抓均匀放一个晚上备用（可以在网上买现成的香肠调料）
   
   把买回来的小肠洗干净。可以在菜市场或网上买那种清洗好了 （买回来的小肠用盐，白醋泡2小时 然后再清洗干净）就可以用了。
   
   灌香肠。 大小多少个人衡量。然后用白线扎起来，用牙签扎几个小洞，排气
   

2. 过程中没拍那么的齐全  硪是一个人灌的很不好弄（最好两人一起完成）
   
   灌好的香肠可以煮 蒸好 （直接放冰箱）也可拿出去吹（晒）把表皮吹干 2小时左右 锅中烧水煮开：然后把崔赛表皮吃干的香肠放在锅中滚烫一下，捞出 放阳台晒 晒到四五天左右直接放冰箱 也可以直接拿在锅中煮 蒸 好 特美味

3. 灌好的香肠可以煮 蒸着吃

4. 想吃干一点的可以多晒些天，想吃到蒸 煮出来有油的 可少晒些天

小贴士

1:买回来的猪肉去皮可，不去皮也可。
2:一定要高度白酒。
3:做起来也很简单的，只是清洗小肠的过程中和腌制猪肉的过程中要久一点。
4:腌制的猪肉可以放一个晚上，也可以放几个小时看个人。
不用按照我上面来的，都是自己研究出来的，自己灌的香肠真的还不错。