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每年冬天都要灌个十几二十斤香肠我家喜欢瘦香肠,越嚼越香的那种瘦此文想表达的是配方,不是方法!
用料
自制灌香肠(淮安人自己的配方)的做法
猪肉切小块状备用(或者切丝,不建议剁泥)
混合所有调味料
混合所有食材
生姜,葱盖住肉肉,放在低温下醒一天
开始灌香肠吧
其实刚灌起来真不好看
挂起来吹干吧。