豉香罗非鱼烹饪方法窍门 如何做豉香罗非鱼才好吃

罗非鱼味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，清蒸或红烧均可，先煎至金黄再红烧，味道更佳。

用料  

豉香罗非鱼的做法  

1. 将罗非鱼清理干净，挂起滴干水份（也可用厨房纸吸干水份），如果鱼的份量比较大，在鱼身两面切两道，再均匀撒上少量盐，腌10分钟。

2. 将罗非鱼两面煎至金黄备用。

3. 干豆豉用水泡洗干净，与蒜头一起剁碎备用。

4. 热锅冷油，放入蒜豉末爆香，放入已煎好的罗非鱼，倒入适量的水（刚好淹过鱼身一半），加入生抽、白糖、香醋，大火煮开后，加盖中火焖煮，中途翻转鱼身，使两面入味，15分钟后试味，加入适量的盐和香葱段，略收汁即可！

小贴士

也可查阅之前的菜谱《番茄罗非鱼》换换口味哦☺️