油泼宽扯面烹饪方法窍门 如何做油泼宽扯面才好吃

一部白鹿原，除了鲜明的演出那个时代各个阶级的思想碰撞，命运变革。勾起了多少吃瓜群众垂馋那油泼辣子宽扯面[调皮]来，我们也走一个

用料  

油泼宽扯面的做法  

1. 厨师机活面，加入盐，凉水化开碱 。按照比例一起倒入厨师机揉面

2. 厨师机出来后用手揉成长条，顺着一个方向揉，揉的时间越久，做出来的面越光，筋道 ，我是揉了40分钟

3. 揉好盖上保鲜膜醒30分钟，如果不急着吃，醒的时间越长，面越好吃。我醒了有三个多小时

4. 揉成长条

5. 切成比较均匀的面团

6. 盘子底部刷油

7. 揉一揉切好的面团，每个都刷油

8. 盖上保鲜膜

9. 切好蒜蓉，小葱备用

10. 锅里烧开水，把面条左右，上下擀开 ，水开下面，不要提前擀，水开后擀的一条一条下进去，面不容易沾，面快熟时下入小青菜，豆芽

11. 面捞出来后，加入蒜，葱，辣椒粉 ，盐，鸡粉

12. 有烧热，泼面即可

13. 就着蒜香，辣椒香，吃面

14. 真的有大西北人的豪爽和干劲

15. 其实我是个地地道道的陕西妹子