很好扯的油泼扯面做法 食材 步骤

挺喜欢吃油泼面呢，自己做，很简单，也很方便，醒面需要点时间，提前2个小时准备好就行   

没有写具体的用量克数，这个随意的，自己吃多少用多少面粉，一般性150 g差不多一个人吃够了，水也是一边加一边搅，都是适量克

用料  

很好扯的油泼扯面的做法  

1. 小麦面粉加点盐，和一杯水准备好

2. 边加水，边搅拌，搅拌成大多数都成絮状，开始上手揉，如果有干粉，就再加点水，一点一点加，直到没有干粉状态就停下来，

3. 揉成一个粗糙的面团就行了，成团

4. 加盖湿纱布，醒30分钟

5. 然后再上手揉两下，很容易就揉光滑了

6. 搓成一个长条

7. 切成小块

8. 擀成长饼

9. 不要太薄

10. 随便找个平的容器，刷油

11. 把面饼放好，表面刷油

12. 所有面饼都垒好，刷油，盖保鲜膜醒一个小时以上

13. 到时间了，拿一块，筷子中间按一下

14. 接下来见证奇迹的时候！拉长！拉长之后可以啪啪啪的拍板，很有外面拉面的感觉，厚的地方可以自己拉拉长，最后从中间分开

15. 忽视我家乱乱的厨房

16. 开水加盐，面条下锅，一边扯一边下，尽量速度快点，可以烫点蔬菜，如果像我第一次扯的慢，就扯完2 3个面饼放在旁边，等扯完了再一起下，表面有油的，不容易粘在一起，

17. 调味料放在碗里，面捞出来

18. 干辣椒，蒜末，葱放在最上面

19. 热油到冒青烟

20. 泼呀！

21. 很香的~

22. 面一点都不比外面卖的差，很有劲道，又香又辣又酸