如何做奶香山药馒头好吃 奶香山药馒头烹饪方法大全

山药健脾胃，做成馒头少了涩和麻，多了香和甜，老人孩子都喜欢。

用料  

奶香山药馒头的做法  

1. 山药去皮，切成小段儿，凉水上锅蒸20分钟。

2. 放入容器中，用勺子压成泥。

3. 待到温热加入酵母，继续捣成泥。

4. 加入鸡蛋奶粉和白糖。

5. 搅拌成面糊状。

6. 少量多次加入面粉，活成面团，放在温暖的地方发酵成两倍大。

7. 揉面排气。分成多个小剂子，二次醒发约半个小时。把面团拿在手上，有轻飘飘的感觉，就二次醒发好了。

8. 冷水上锅，上汽后蒸15分钟后关火。5分钟揭开盖子就可以了。想要馒头不粘锅可以在篦子上刷一层油。

9. 非常的蓬松喧软。有山药的香味，还有牛奶和面粉的甜味儿。老人孩子都喜欢吃。

小贴士

1.山药和成的面团有点儿粘手，揉面的时候可以少量多次加入面粉。
2.两次醒发一定要到位，第1次醒发成功的标准是用手摁下去一个坑不塌陷。第2次醒发成功的标准是拿到手上有轻飘飘的感觉。这是做好馒头的关键。
3.蒸好的馒头不要急于揭开盖子，关火5分钟后再揭。