有了两个宝宝后开始对吃有了研究,每天看不同的关于食谱的公众号,然后去尝试给家人做,看着家人吃光所有食物,那种幸福感爆棚有木有☺,也想写一道属于自己的食谱分享给大家算是首秀,大家可以参考,欢迎批评指正👏,这个草鱼馅的饺子原创是我妈妈,我是东北人,吃着松花江畔的鱼长大的,对🐠很钟爱,长大后就学着做,老公家是海边的,又吃着婆婆做的各种海鱼,我真的是个无鱼不欢的人哈!言归正传,开始做起来吧
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
草鱼 | 一条(请卖鱼的帮忙杀好,片肉) |
青椒 | 2个 |
香菜 | 适量 |
鱼肉馅饺子(草鱼)的做法
买回来的草鱼,洗干净血水,片好肉片,去皮后切小块(避免浪费,剩下的鱼头和中间的鱼骨可以用来熬个汤,只放葱姜即可)然后剁碎或者放在绞肉机里搅碎,盛盆里待用
葱和姜切碎,青椒切碎,香菜切碎
将鱼肉和葱花,姜末,青椒末,香菜末,一并放入盆中混合,加入盐,五香粉,生抽,食用油,香油,一个方向搅拌
温水活面,揉成面团,醒面30分钟(可以先和面,然后醒面时准备鱼肉馅),家里有紫薯,蒸了点弄碎放在面里,有颜色,为了儿子喜欢,大家可以随意用各种颜色的蔬菜打成泥加到面里
面醒好后,揉一揉,揉成光滑面团,准备开包,然后就下锅准备开吃吧😍
小贴士
1:草鱼有刺,所以用到的部分只是两片,中间的大刺和鱼骨都不用,要尽量剁细,有绞肉机最好,这个不适合小宝宝,如果给小宝吃建议换无刺的鱼,之所以选择草鱼,要的是新鲜的鱼肉的鲜,一般冻的鱼没有这个鲜味儿
2:放青椒和香菜我觉得是遮盖点鱼的腥味儿,吃起来有蔬菜的清香味道