看了菜谱尝试做的,不好看但蛮好吃。用料都是按菜谱的量写,但是我做的是2大一小的。主图不清晰,原谅我是一个人煮,而且又赶时间 侄女要去练舞。介绍下“丼【jǐng】”--是日本人的一种饭品,尤其是专指用深碗装饭,上面再浇淋配菜和酱汁,由于盛饭的碗很深,像井,整个饭品就好像在小井中间丢放了东西进去。对于日本人来说“丼”比寿司还更家常,是平常老百姓经常食用的,最早出现的丼要算是“亲子丼”,可算是日本的烩饭,而且蛋一定是要最后放,煮至半凝固即可。
用料
炸粉 | 100克 |
黑椒粉 | 少许 |
米饭 | 1碗 |
里脊肉 | 100克 |
洋葱 | 1/4个 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 150克 |
酱油 | 1大匙 |
味淋 | 2大匙(没有可以不用,我就没用) |
盐 | 少许 |
胜丼(炸猪扒饭)的做法
里脊肉改刀成片状,撒上黑椒粉和盐。
裹上炸粉。
裹上蛋液。(因为之前做双皮奶剩下蛋黄,所以是直接用蛋黄,没有再用颗鸡蛋)正常是一颗鸡蛋打匀后用的。
裹面包糠。
将里脊肉放入炸锅中,用160℃的油炸至半熟,捞出沥油。(家里有空气炸锅,所以用180℃的火候炸8~10min。主要是方便,又不用油,比较健康。不是推广,所以把牌子挡掉)炸后缩水了。
倒出炸油,放入洋葱丝炒软,将猪排切成数块放入锅中,再加入调味料和水1/2杯,煮滚后焖一下,再淋上蛋液,见蛋液稍微凝固后,淋在米饭上。(真的太赶!)