我知道看着有点黑暗~
但是!这个煎鱼配酸奶真的带来了前所未有的视觉跟味觉体验😍😍
用料
鱼柳 | 1条(自己买一条鱼回来片就行,要选没有刺的鱼) |
洋葱 | 1个 |
鹰嘴豆 | 200克左右(或者别的罐头豆子) |
希腊酸奶 | 100克 |
姜黄粉 | 5克 |
西葫芦瓜 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
姜黄煎鱼柳(Turmeric Seared )「一定要配酸奶」的做法
洋葱、西葫芦瓜切丁,蒜切末。
把鹰嘴豆罐头的水沥掉。
把姜黄跟橄榄油均匀抹在鱼柳的各个面,撒上盐和黑胡椒粉腌制入味(大概5分钟就够)。热锅冷油,放入洋葱、蒜末和鹰嘴豆。加入西葫芦瓜,然后均匀翻炒,放适量盐和黑胡椒粉炒约5分钟。
另起油锅,下鱼柳,记得要在一面煎至变色再翻面。每面3分钟左右就熟了,小心不要煎老了。
最后摆盘:从冰箱拿酸奶出来,在盘子里面铺一层,然后再放上鹰嘴豆跟西葫芦瓜的混合物,最后在上面放上煎鱼柳,最后可以再撒上盐跟黑胡椒粉增加风味。
吃的时候记得每一口都要有鱼、酸奶、鹰嘴豆跟西葫芦瓜,真的好吃到上天了!
(附上一张材料图嘻嘻)