用料
鸡腿 | 2只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2+1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
玉米油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
水 | 半碗 |
胡萝卜 | 8片(装饰) |
西兰花 | 8朵(装饰) |
白芝麻 | 少许(装饰) |
胡萝卜 | 根 |
一学就会✅照烧鸡腿饭,比外面的好吃N倍的做法
准备二只鸡腿,洗净,用剪刀从背部(肉少的一面)开片。
鸡腿去骨去油,平铺入盘中。
加入半勺黑胡椒粉➕1勺料酒➕1勺油➕少许盐,均匀涂抹在鸡腿肉上,最后加入生姜、葱段,裹上保鲜膜入冷藏腌制30-60分钟待用。
西兰花➕胡萝卜片洗净、焯水捞出备用。
调照烧汁👉2勺料酒➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜,搅拌均匀备用。
锅热刷一层油,放入大蒜头爆香,把带有鸡皮的一面朝下小火煎。
煎至表面金黄,再翻面继续煎。
🍗煎至两面金黄。
淋上照烧汁和半碗水➕淀粉搅匀的水淀粉一起,盖上锅盖大火烧开转小火焖8分钟,中间勤翻面‼️‼️
完美出锅,切成小块。
摆盘,扣上米饭,烧上汁,完美。
香嫩可口的照烧鸡饭,开始享用吧。