【步骤图】一学就会“酱香鸭腿饭”食谱大全和做法

鸭肉温补𣎴上火，非常适合现在的季节食用。不用一滴油，教你做道江浙家常菜。

用料  

一学就会“酱香鸭腿饭”的做法  

1. 鸭腿肉事先用牙签扎眼儿（方便后面调料入味），淘米水浸泡（去腥）5小时后，入冷水锅(料酒、姜片、花椒粒）煮开氽水备用。（这步忘记拍照📷）

2. 煎锅里不放油，鸭皮朝下煎至出油。（鸭皮油多，煎至金黄为好）

3. 先放葱姜蒜炒出香味。

4. 再放香叶、八角、桂皮炒香。

5. 最后放冰糖、生抽、老抽上色入味。

6. 继续翻炒至上色均匀。

7. 大致像这样就👌了。

8. 接下来，还是鸭皮朝下，添开水，加至鸭腿完全浸泡，大火煮半小时。

9. 给鸭腿翻个身，转小火烧半小时。

10. 烧至收汁，即可出锅。

11. 摆盘，撒上黑白芝麻上桌开饭喽～

12. 我说，吃完换你上岗了～🙇🏻‍♂️