♨️♨️♨️这道菜既简单易学又开胃下饭,营养还全面,快来试试吧👇👇:
用料
茄子 | 1个 |
尖椒 | 2个 |
里脊肉 | 200克 |
葱姜蒜 | 若干 |
盐 | 3克 |
醋,料酒,生抽,老抽 | 适量 |
💯看一遍就学会的✅下饭菜的做法
1️⃣准备工作,葱姜蒜切好,辣椒,里脊肉(其他部位瘦肉也可以)切丝,茄子切丝加少量油下锅炒蔫,盛出备用。
2️⃣锅里放油爆香葱姜蒜,肉丝炒变色淋醋增加香气。
3️⃣ 然后依次放入料酒,生抽,老抽,盐翻炒均匀。
4️⃣ 下入茄丝和辣椒丝继续翻炒,可以加少量的水帮助其熟透入味。
5️⃣出锅装盘
小贴士
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✅加醋不会使菜变酸,因为在炒菜过程中温度升高,会把酸味挥发掉,只留下醋的香气