上次有妈妈问我:除了烤箱菜,还有什么适合在夏天的厨房里做的菜?
这我要好好思考一下。
夏天的厨房当然是呆的时间越短越好,要么是快手出锅,要么就是不用看锅可以离开慢慢煮的菜。
于是我想到了这个:糯 米 团 子
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用料
猪前腿肉 | 100克 |
藕 | 25g |
糯米 | 60克 |
胡萝卜 | 适量 |
生姜 | 2片 |
小葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
12+ 糯米丸子,咸香软糯,看一遍就会!的做法
碗中放一片姜和一根葱,倒入热水浸泡葱姜水
拉拉神器中放入猪肉,一片姜和一根葱搅成小碎块,再用刀稍稍剁细,使肉馅有粘性
藕切碎,胡萝卜切片备用
肉馅中加入藕碎,适量盐,适量糖提鲜去腥,1勺酱油,1勺香油,4勺葱姜水(约10g)(大宝宝可以加点白胡椒粉)
抓匀以后,搅拌上劲,再摔打几次,口感更劲道,最后加1勺食用油搅拌均匀
糯米提前一晚浸泡,可以用手捏碎就是可以了,沥干水分,胡萝卜摆在盘子中,取一点肉馅,团成丸子,尽量紧实一些,在糯米里滚一圈,放在胡萝卜上
全部做好以后,冷水上锅,水开以后再整20分钟就好啦
在附上一个2分钟出锅的素菜,完美午餐就搞定啦!
小贴士
1、肉丸的大小尽量一致,蒸制的时间可以根据肉丸的多少,大小来调节。
2、猪肉的选择尽量是三肥七瘦,口感更好。
3、方子的量可以做6个丸子。
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