竹薯（竽）猪肉饼做法 食材 步骤

这个季节（冬天）又是竹竽上市了，竹竽猪肉饼是妈妈的拿手小菜，可惜妈妈现在年老了，我自己也有家庭了，唯有试试自己亲手做，果然不错，原来自己手艺也不差

用料  

竹薯（竽）猪肉饼的做法  

1. 挑选嫩芽（头大尾细）的，去外皮，洗干净

2. 猪肉洗净切幼，配上竹薯剁碎，放盐，蚝油，生粉，糖，调味

3. 将肉饼用手搓圆稍按扁一下，放在碟中蒸十分钟

4. 
   食之前，用不粘锅（看个人份量，食多少煎多少），口感外脆内爽，有滋有味

小贴士

也可以生煎，但我偏喜欢做多一点，蒸了再煎，特别好吃😄