红腐乳竽头蒸肉做法 食材 步骤

这道菜是从广东的同事那里学来的，简单易做又好吃，现在这个季节大竽头好吃又便宜，简单记录下来，与大家分享。

用料  

红腐乳竽头蒸肉的做法  

1. 五花肉切成厚度半厘米，长度与竽头直径差不多的肉片。用二大勺料酒揉搓。

2. 将红（南）乳三块，二大勺红腐乳汁，二大勺芝麻油，一大勺白糖，生抽一大勺放入碗中拌匀。

3. 将拌好的调料倒入五花肉中，拌匀，放入冰箱腌制一，二个小时。

4. 竽头横着切成约一厘米厚的片，与腌好的五花肉隔片加好，放入盘中。

5. 将腌制的料汁均匀倒入码好竽头和肉的上面，再稍微淋上半勺芝麻油。

6. 上锅蒸约三十五分钟左右，可以开盖用筷子扎一下竽头是否软烂。蒸好后就可以开吃了😊

7. 基本的原料图示：王志和红乳；八角蔴油，万字酱油。

小贴士

1. 这些肉一般在买肉时让他们切好，所以回来后一般不用水洗，用料酒揉搓。
2. 味道可以在调料汁时尝一下，我的口味比较淡。