蒸腐乳肉烹饪方法窍门 如何做蒸腐乳肉才好吃

小时候整甁的腐乳吃完了，妈妈舍不得倒掉剩下的腐乳汁，就用来做简单好吃的腐乳肉。那时肉是定量供应，一般都买五花肉做，肥肉多很香！现在岁数大了不敢多吃肥肉，但腐乳肉没有肥肉不香，只能买带点肥肉的臀尖肉做。

用料  

蒸腐乳肉的做法  

1. 将肉切片，因为血脂高不敢多吃肥肉，我用的是前臀尖肉，稍带一点肥肉。如果是五花肉更香！

2. 将腐乳碾碎。

3. 加入所有调料调匀。

4. 将调匀的调料倒入肉中混合

5. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，第二天拿出来蒸二十分钟就可以吃了，非常下饭。

小贴士

1、可以不用姜粉放姜丝也可以。
2、我家是南方人，偏甜口。可根据自己口味不放或少放糖。
4、肉买来后最好放在水里泡二十分钟，水里可适量放点酒去肉腥味。
3、一次吃多少蒸多少。吃不完的可以冷冻起来。