木曜日·昼：サクサクの豚カツとしんなり煮た玉葱を、
卵でとろりととじている。
永井荷風はカツ丼を好んで食べたという。
用料
| 洋葱 | 个 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 面粉 | 克 |
| 面包糠 | 克 |
| 猪肉 | 一块 |
| 盐和黑胡椒粉 | 适量 |
| 酱油、甜酒酿、料酒 | 各1大勺 |
カツ丼（猪排饭）的做法
猪肉拍松，均匀撒上盐和黑胡椒粉腌20分钟。
拿三个小碗，分别装一个鸡蛋液、一大勺面粉、两大勺面包糠，放旁备用。
腌好的猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠，煎至两面金黄，然后用厨房纸巾吸下油，切成五块左右。
取泡面锅或奶锅，倒入酱油、甜酒酿、料酒和半勺水。
烧开后依次放上洋葱和猪排，盖上锅盖煮至开始沸腾即可关火。
打一个鸡蛋随便搅拌几下，然后画圈打在猪排上。
开火，等锅再次开始沸腾后20秒关火。不喜欢吃半熟鸡蛋的话就再煮会儿。
浇在米饭上，中央放上两根香菜。