昨天不只是给小组煮汤的蛋燕!
还炒了一盘蛋燕,给我家。。。国哥Calvin Ong的晚餐!
蛋燕拿来炒又是另一个风味。。。很好吃的!
这是自己自创的!这次没有用sambal炒,因为没!这次是炒蚝油!味道也是不错吃的!很Q很有韧性!
一个朋友阿祥哥!也有蒙福!因为他说也要吃炒的!所以有多炒一点给他!
我比较喜欢吃炒蛋燕!
用料
鱼饼 | 1-2条 |
蛋燕面 | 2把 |
黑木耳 | 适量 |
大白菜 | 2-3叶 |
鸡肉碎 | 适量 |
鱼圆 | 2粒 |
虾皮 | 适量 |
鸡蛋 | 2粒 |
香菇 | 1-2朵 |
洋葱 | 1粒 |
蒜末 | 2-3辨 |
食油 | 适量 |
水 | 适量 |
调味料: | |
蚝油 | 适量 |
黑酱油/老抽 | 适量 |
盐巴(可以省略) | 适量 |
炒蛋燕面的做法
把乾的黑木耳和香菇侵泡只软然后切细,
大白菜也是切丝,鱼饼和鱼圆切片备用鸡蛋打散,煎成蛋花备用
洋葱和蒜末爆香
过后加入鸡肉碎炒一炒
过后倒入香菇,大白菜,黑木耳
然后切片的鱼圆和鱼饼炒一炒
然后倒入适量的水,加入黑酱油/老抽和调味料
最后放入蛋燕面,炒至熟和均匀即可上桌
小贴士
蛋燕做法:
×蛋燕不可炒太久哦!要不然很容易粘起来变一陀