土豆胡萝卜肉饼做法 食材 步骤

土豆胡萝卜小葱肉饼，不用发酵，一学就会，营养全面，美味酥脆，是早餐的不二选择啊！

用料  

土豆胡萝卜肉饼的做法  

1. 1.家用苏泊尔绞肉机把肉绞成肉糜，只需几秒，这真的很好用。

2. 2.胡萝卜和土豆切成片，也不需要太薄，锅里加水，隔水蒸熟，大概12分钟。

3. 3.土豆胡萝卜凉一下，放绞肉机里搅成泥，只需几秒。

4. 4.绞好的土豆胡萝卜泥，颜值是不是很高？😊

5. 5.小葱切好，把食材都准备好。

6. 6.把所有食材和调料都搅拌一起，注意搅拌均匀。

7. 7.面粉里慢慢分次倒入半小碗温水，慢慢揉成光滑的面团。

8. 8.揉成长条。

9. 9.切成一个个小剂子，每个大概50克左右。

10. 10.小剂子揉圆。

11. 11.用掌心压扁。

12. 12.擀面杖像擀饺子皮一样擀圆擀薄，尽量薄一点，和饺子皮厚度差不多哦！

13. 13.倒上两大勺馅儿，自己做的放的料多，就是大气😂👍！

14. 14.用筷子轻轻铺均匀，薄薄的一层，周边留一点空白，周边空白处像包饺子一样用手涂点水。

15. 15.另一张饼皮轻轻盖上面，一定要压紧边缘，要不等会儿煎的时候容易张开。

16. 16.用手轻轻拉拉四周，把饼拉大一点，再用擀面杖轻柔地从中间开始往外擀一下再擀几下。饼尽量再薄一点，但是注意不要太使劲儿，以免把馅儿都挤出来。

17. 17.平底锅里刷上适量油，先烧热。

18. 18.下饼，这时还是大火，轻轻压压饼的四周，使两张皮牢牢粘在一起。再开中火，大概一面煎三四分钟，煎成金黄。

19. 19.煎一面时，在另一面上面轻刷点油，等会儿翻面煎的时候不糊。

20. 20.两面都煎成金黄。

21. 21.出锅了！外皮酥脆，内里鲜香的土豆饼，配上一碗精心熬制的枸杞桃胶浆，真的是美味无法言说😋😋！

小贴士

最主要的是两张皮的周边要粘牢，擀薄却尽量不能露馅儿，实在是技术活😜。我的配料做了四张饼，一张的量都蛮大。