本人做饭一直凭感觉,所以也没有个重量,而且中餐也没西式糕点对用量要求那么精准,多做就摸索出来了。
用料
红糖 | 克 |
面粉 | 克 |
水 | 克 |
胡油 | 适量 |
自发粉 | 适量 |
呼市焙子及红糖饼的做法
由于不会发面,我用的是自发粉,用温水和面等待四十分钟后,把面分成若干份。
把面粉里加入胡油,成较干的状态就行。
把面团里放上油酥,用包包子的方法包好,擀成长形后,折叠三四层再擀成长形,重复三次后整理形状,擀成需要的大小放锅里烙。
放锅里把两面都烙成金黄色即可,我个人觉得略薄点好熟一些。
红糖饼!包好油酥后擀成长方形,放上面粉、红糖和胡油,把三种拌匀,对折捏好,再折成三层,擀长叠好再擀,漏出来红糖也不要紧。
小贴士
面和的软一些,烙出来的好吃。