【步骤图】来自呼市的羊肉烧卖食谱大全和做法

虽然离开呼市十几年，但我还是不敢在外面吃烧麦，因为怕吃到奇奇怪怪的馅🤨所以只能等偶尔回去才能解馋^o^现在好了，我终于实现了烧麦自由^-^

用料  

来自呼市的羊肉烧卖的做法  

1. 羊肉切成小丁（我嫌麻烦，直接绞馅了），加入姜粉、姜末、花椒粉拌匀

2. 加一碗水（就是吃饭的碗，大概能没过肉馅），稍微搅拌，静置一小时

3. 沿同一方向搅打上劲，打到肉馅细腻，放入盐和50克油，搅拌均匀

4. 把淀粉沏熟，放入肉馅，搅拌均匀（这里搅拌比较费劲，建议带一次性手套，直接下手搅）

5. 放入剁碎的大葱和洋葱（我没有黄洋葱了，只好用紫洋葱代替），将剩下的25克油倒在上面，拌匀后再和肉馅搅拌均匀

6. 好了，包吧^_^烧麦皮我用的是市场买的饺子皮，回家擀薄，再用烧麦锤擀出飞飞边

7. 蒸锅烧开水，大火蒸十分钟，出锅^_^作为呼市出来的孩子，吃烧麦怎么少的了砖茶呢，沏壶茶，吃起来^_^

小贴士

关于一块姜，大小没有那么严格的规定，我用了大拇指那么长的一块，再大点也行，羊肉就得多放姜。如果实在不喜欢吃姜也可以不放，但是要多放姜粉
红薯淀粉先用温水调成水淀粉，用奶锅烧一点开水，把水淀粉倒进去，熬到透明即可