意式肉丸丸烹饪方法窍门 如何做意式肉丸丸才好吃

筹备2022年年夜饭，每年由父辈制作四喜丸子，今年想让大家尝尝不一样的风味，依旧保留四喜丸子的喜庆意味。
意大利风味肉丸走起！
提前在家炸好肉丸，到父母家一烹酱汁就上桌。
小姐姐建议叫意式肉丸丸！！ABB yyds！

用料  

意式肉丸丸的做法  

1. 准备材料，肉馅混合，面包撕碎。

2. 面包充分吸收牛奶后用手攥干放入馅中。

3. 意式火腿切丁，放入馅中。

4. 白蘑菇洗净，磨碎。

5. 磨碎后的蘑菇，放入馅中。

6. 干酪刨花弄碎，放入馅中。

7. 准备香料、洋葱和大蒜切碎。

8. 都放入馅中，欧芹多放一点，牛至适量。

9. 再打鸡蛋进去。

10. 一个方向活馅，然后手心抹油，抓一些肉馅，先攥一下，然后不停双手摔打。

11. 大小如图即可。

12. 团成的丸子放盘子上。

13. 起锅放橄榄油，稍微多一点。

14. 放入一波肉丸，别动，中火煎。

15. 约一分半钟，底部成形后，翻身。整体成型后，换下一波继续煎。

16. 丸子都煎好了，准备去父母家。最后一波丸子会焦一些没关系的。

17. 大家不用转场就把多余的油倒出，先放入红酒煮一下，会玩火的可以点一下烹出酒气，然后放入番茄酱，煮到番茄酱和红酒完全混合。

18. 放入煎好的丸子，不停将酱汁淋上丸子。

19. 约一分半分钟后，盛出来摆盘。
    摆盘后再撒一些欧芹和干酪碎。
    正好有个可乐，顺便做个下厨房的活动。

20. 肉丸外焦里嫩，异域风味，鲜香多汁。

小贴士

本次用的帕玛森干酪，其他的也可以，只要不是再制干酪就行！
另外建议使用红葱头，小洋葱，含水量底更适合！还有面包一定充分浸泡后攥干！