杭式-肉丸烹饪方法窍门 如何做杭式-肉丸才好吃

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杭式-肉丸的做法步骤图,杭式-肉丸怎么做好吃

用料  

眉头肉 1.5斤
鸡蛋 2只
薯粉 适量
适量
生抽 适量
适量
适量

杭式-肉丸的做法  

  1. 把肉剁成肉糜,放两个鸡蛋清,两勺薯粉,两勺料酒,两勺生抽,一勺盐,一勺糖

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  2. 用筷子向一个方向搅匀陷子

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  3. 搅匀后,用手挤出圆形肉球

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  4. 放入热油锅里小火炸至金黄,捞出再快速炸两分钟捞出即可

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  5. 沥干油上盘

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  6. 高汤锅里下几个丸子,再放些蘑菇青菜就是一锅鲜鲜的小火锅了

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