意大利肉丸烹饪方法窍门 如何做意大利肉丸才好吃

女儿这几天没有胃口，想吃牛肉丸，所以我就让意大利邻居教我做了，上次配了通心粉，这次女儿说配面包吃，朋友们可以配通心粉哦🥰

用料  

意大利肉丸的做法  

1. 面包碎加牛奶泡20分钟。

2. 蒜切碎

3. 洋葱切碎，如果朋友们不喜欢洋葱的味道可以炒一下，使味道挥发一部分或是换成葱。

4. 新鲜欧芹切碎。

5. 帕尔玛干奶酪。

6. 干百香草粉。

7. 肉馅中加入面包碎，鸡蛋和所有的调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时。

8. 烤盘垫上锡纸喷一些油，肉馅团成丸子，我做的大，朋友可以做成高尔夫球大小的。

9. 烤箱预热220度左右。烤制15-20分钟。肉丸呈现金褐色就OK啦。

10. 取出。

11. 我用的是瓶装的红酱，里面已经有了洋葱和蒜，朋友们也可以自己做红酱。

12. 红酱太稠我加了一点水。放入肉丸煮沸。转小火20-30分钟。如果朋友们喜欢味道浓一点可以关火后焖30分钟。肉丸里面都是浓浓的红酱的香味！

13. 出锅的时候再撒入少许细的帕尔马奶酪，如果不喜欢可以不放。

14. 配上全麦面包，女儿又做了鳄梨酱，好味道😍 。鳄梨酱的做法：鳄梨压碎放入一点盐，半个柠檬，1茶勺橄榄油。搅拌均匀即可，涂面包超级棒哦
    

小贴士

我选的肉馅比较瘦，肉丸有一点干，朋友们可以选85/100的配比，肉丸应该比较嫩。