一直觉得花一些时间做菜给别人吃是充满了心意的事情,这个蓬松多汁的牛肉丸,可以搭配意面或者长面包,厌倦了肉酱意面,试试这个吧。🍝
用料
牛肉 | 500克 |
盐/黑胡椒 | 适量勺 |
鸡蛋 | 1个 |
欧芹 | 一小把 |
罗勒 | 一小把 |
面包屑 | 50克(可用两片去边吐司打碎) |
牛奶 | 20ml |
帕玛森奶酪 | 适量 |
洋葱 | 半只切碎 |
蓬松多汁的意式牛肉丸的做法
准备好所有食材,牛肉末用有80%瘦肉20%脂肪的搭配,也可以以一半的比例加入猪肉馅。
如果没有面包屑可以用料理机打碎考过的吐司(我用了家里仅有的一个英式麦芬效果一样),加入牛奶浸泡五分钟,(这个步骤的效果大概和豆腐丸子一样吧,让肉丸比较松软)
混合所有食材,没有新鲜香料也可以加入干的香料,我还加了牛至叶,加入干酪)
可以像做丸子一样团出大小尽量一样的丸子,我用烤箱180度先烤10分钟,反面之后再烤10分钟,表面焦黄即可。也可以用平底锅煎熟,不过烤箱不用加油,貌似可以降低热量(心里安慰😂)
最后按照平时煮意面的方法,煮好酱汁加入丸子,就可以享受了呢。厌倦了肉酱意面,尝试一下这个可爱的丸子吧。
小贴士
不用过分搅拌,充分混合就好。