在心情不好或低落的时候 根本就没有食欲吧
但是这一碟酸酸甜甜又香口的肉丸很是开胃呢 不但给身体打气 也给自己打气!
用料
猪肉碎 | |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 两茶匙 |
葱花 | |
蒜 | 两瓣 |
盐 | |
黑胡椒 | |
糖 | |
料酒 | |
鸡精 | |
淀粉 | |
生抽 |
意式茄酱肉丸的做法
第一步,把两个番茄切碎 把蒜切成末 切葱花备用
第二步,做肉丸子,在猪肉碎里加入料酒,生抽,盐,糖,黑胡椒,鸡精,淀粉,一半葱花 充分搅匀,然后把肉馅搓成丸子状
第三步,在不粘锅里放油,把肉丸子放到锅上煎香,两面大火各煎1分钟,后用小火慢慢煎熟,两面金黄呈出即可
第四步,锅里剩的煎香的油继续开火把蒜末放入炒香,把切碎的番茄放入,捣碎煮成酱状,然后用一个小碗里头放入两勺番茄酱,生抽,盐,糖,黑胡椒,鸡精,淀粉,加些许水和成淀粉芡倒入焖烂的番茄里,小火慢煮,勾成稠稠的番茄酱汁
第五步,最后把酱倒入盘子里把煎香的肉丸子放入(尽可能看到肉丸子焦脆的一面),撒上葱花,大功告成!可以享用~
小贴士
要尝试肉是否煎熟可用筷子戳一下丸子,若顺利戳下则表明已熟。