这是我家夏季的常备汤之一，冬瓜祛湿利尿，自己汆的肉丸子料足又美味，每次馋了就做上一锅，好吃又健康
用料
| 冬瓜 | 1块 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法
合影
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第2张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第2张")
冬瓜去皮切块，薄厚在0.6-0.8厘米之间即可
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第3张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第3张")
肉馅里打入一颗鸡蛋，加盐，糖，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油，姜末，然后用洪荒之力搅拌，通常这项工作是大哥来负责，最后加入葱花
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第4张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第4张")
搅拌到这种程度，上劲儿了就行了
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第5张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第5张")
锅中倒入开水，放入八角，葱段和姜片
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第6张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第6张")
水开倒入冬瓜片
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第7张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第7张")
冬瓜煮到半透明时开始汆丸子，用手或者工具都行，我用勺子，快又省事
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第8张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第8张")
丸子下锅煮熟后，加盐和白胡椒粉，关火点一点香油就可以出锅了
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第9张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第9张")
自己调的肉丸子，真得特别好吃诶|•'-'•)و✧
![汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第10张]( "汤鲜肉美的冬瓜汆丸子的做法步骤图 第10张")
小贴士
1. 调肉馅的配料没写精准用量，因为自己做的时候，肉馅和口味喜好都不同，还是按自己的量放比较合适，但建议把这方子的调料都放上，味道一定不会失望
2. 肉馅可以只放蛋清，我放了一个鸡蛋，因为懒…
3. 煮汤和拌馅的葱还是用大葱合适，我家没有就用香葱了
4. 出锅时撒点香菜会别有风味，我家没有就省了…
5. 可以换成鸡肉或鱼肉丸子，虾丸也行，但是猪肉丸子一定是最香的咯